Corso degustazione birra a Treviso

Fermento Birra, il network dedicato alla birra di qualità, organizza a Carbonera (TV) ogni lunedì dal 12 novembre al 17 dicembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23,  presso il locale Crua – via Roma 105, Carbonera (TV) – il corso base “Conoscere la birra“: 7 lezioni per acquisire le tecniche di una corretta degustazione e un vocabolario di base; conoscere la storia, le principali tipologie birrarie, il processo produttivo (grazie anche alla visita in birrificio) e le materie prime utilizzate.

Punto di forza sarà la squadra dei docenti, sempre differenti da lezione a lezione, che durante ogni incontro alterneranno alle parte teorica le indispensabili prove di assaggio (4 degustazioni guidate di birre artigianali). Arricchisce il corso la visita ad un birrificio artigianale del territorio.

Non sono richiesti al corsista requisiti particolari per l’iscrizione a questo modulo.

Ogni corsista riceverà in regalo 6 bicchieri utilizzati per la degustazione oltre al materiale didattico in formato digitale.

Costo del modulo: 190 euro
(comprensivi di materiale didattico in formato digitale e di set di 6 bicchieri per la degustazione)

Programma del corso

Il corso prevede 6 appuntamenti ogni lunedì dal 12 novembre al 17 dicembre 2018 dalle ore 20.30 alle 23 + la visita guidata ad un birrificio artigianale della zona, presso il locale  Crua – via Roma 105, Carbonera (TV) – durante il giorno di chiusura del locale.
Max 27 partecipanti.

 

Lunedì 12 novembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23
Introduzione alla degustazione. Aspetti preliminari la degustazione. Bicchieri, servizio e conservazione. Miti da sfatare. Degustazione guidata.
Docente: Nicola Utzeri – direttore editoriale di Fermento Birra Magazine

Lunedì 19 novembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23
Come degustare una birra. Tecniche di degustazione. Introduzione alla scheda di degustazione.
Degustazione guidata.
Docente: Alessandra Agrestini – degustatrice e giudice birrario

Lunedì 26 novembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23
La scheda di degustazione. Lezione pratica di compilazione. Degustazione guidata.
Docente: Roberto Poppi –  publican e degustatore

Lunedì 3 dicembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23
Gli ingredienti di una birra. Come si produce una birra. Degustazione guidata.
Docente: Giovanni Simionato – birraio di Birra Cittadella

Lunedì 10 dicembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23
La storia della birra. Degustazione guidata.
Docente: Gabriele Triossi  – degustatore e redattore di Fermento Birra Magazine

Domenica 16 dicembre 2018
Visita guidata al Birrificio del Doge di Zero Branco (TV)

Lunedì 17 dicembre 2018, dalle ore 20.30 alle 23
Le grandi famiglie: alta fermentazione, bassa fermentazione e fermentazione spontanea. Panoramica sulle scuole tradizionali e sulle principali tipologie. Degustazione guidata.
Docente:Daniele Risi – vicepresidente di Fattoriabilità Onlus- Birrificio Vecchia Orsa e degustatore

 

Costo del modulo: 190 euro
(comprensivi di materiale didattico in formato digitale e di set di 6 bicchieri per la degustazione)

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Per maggiori informazioni:
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– scrivi a corsi@fermentobirra.com
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